豆花猪手

来源:互联网  时间:2019-11-11 11:29:05  发布:美食供应商
豆花猪手
豆花猪手
材料:猪手 姜 葱 色拉油 鸡精 胡椒粉 泡青菜丝 野山椒 豆花
做法:
1.把猪手治净斩成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅,汆一水待用。
2.锅里放化猪油和色拉油烧热,先下姜片、葱段、泡青菜丝和野山椒炒香,掺鲜汤并加盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,再倒进高压锅,放入猪手块后上火压至脱骨待用。
3.把自制豆花放煲里垫底,倒入压好的猪手块和原汤便可上桌。